Készülj elő a következőkkel:
- egy közepes keverőtál,
- kézi mixer a habverőfej tartozékával együtt,
- 4 kisebb keverőtál
- papírtörlő
- vízzel benedvesített kendő,
- hústű vagy fogpiszkáló vagy dekorációs tű,
- spatulák vagy más keverő alkalmatosság,
- 4 db zacskózáró csipesz vagy befőttes gumi,
- egy magas pohár,
- olló,
- kimérve 45 ml víz
1. lépés
Készítsd el a cukormáz alapot!
Ehhez a Mézimáz Mixet borítsd a közepes keverőtálba – ha még alaposabb szeretnél lenni, akkor szitáld is át finom szövésű szitán- , majd öntsd hozzá az előre kimért 45 ml vizet (konyhai mérlegen 45 grammot mérj)! Ezután az elektromos kézi mixer habverőfej tartozékával keverd 1 – 1,5 percig legalacsonyabb fokozaton. Ha elkészültél, akkor fontos, hogy a máz ne álljon a szabad levegőn. Nedves ruhával vagy nedves papírtörlővel mindig legyen letakarva amíg éppen nem kevered! Innentől kezdve nem lesz szükség a habverőre. Szilikon spatulával vagy kanállal dolgozz ezt követően a mázzal!
2. lépés
Most a kikevert cukormáz állagának beállítása következik.
Ehhez néhány cseppenként adagolj vizet a mázhoz és keverd el benne, ezt pedig ismételd addig, amíg el nem éred a kívánt állagot! Hogy milyen is az? Amikor a spatulát felemeled a tálból, akkor először egy közepesen nagy csepp egy nagyobb részben esik le róla, a maradék máz pedig egyenletesen csurog vékony sugárban néha-néha megszakadva. Ha kiemeled a spatulát és néhány mp-ig hagyod keverés nélkül, akkor nem terül el a tálban magától teljesen simára, de ha kb. hússzor-harmincszor óvatosan megrázod a tálat, akkor elterül a máz úgy, hogy teljesen kisimul a teteje. Ha buborékokat látsz ilyenkor a tál tetejére feljönni, az teljesen normális. Ha túl hígra sikerült, akkor átszitált porcukor apránkénti hozzáadásával sűríthetsz rajta egy kicsit.
3. lépés
Oszd szét a mázat!
A 4 kisebb tálba oszd szét az elkészített fehér cukormáz alapot!
4.lépés
Most takard le az összes tálat nedves papírtörlővel vagy nedves kendővel, kivéve azt, amelyiket éppen keverni fogod!
5.lépés
Jöhet a színezés!
A porfestékeket több részletben keverd a kis tálban lévő mázakhoz, amíg a kívántnál egy kicsivel világosabb színt el nem érsz! Ha megvan a narancs és a barna is, akkor a bézs színt úgy tudod kikeverni, hogy az elkészült barna mázból, és az elkészült narancs színű mázból is hozzáadsz a 3. kis tálban lévő fehérhez kb. fél-fél teáskanálnyit és ezt jól elkevered benne. Plusz tipp: ha pasztell árnyalatot szeretnél elérni, akkor ne használd fel az összes festéket, amit kaptál 🤫
6.lépés
Ezután, újra ellenőrizd le, hogy a 2. pontban leírtaknak megfelel-e a mázak állaga, és ha nem, akkor most még tudod őket higítani.
7.lépés
Az elkészült mázak habzsákba töltésével folytasd!
Ehhez egy hosszú pohárba helyezd a szétnyitott habzsákot, majd a zsák széleit hajtogasd ki a pohár falán úgy, hogy középen egy tölcsér alakuljon ki. Ide töltsd a mázat! Ezután a zsák végét fogd össze, csavard össze a fennmaradó részt és zárd le a zacskózáró csipesszel vagy befőttes gumival! Mindegyik színt külön habzsákba töltsd! Ha ezzel megvagy, akkor maradt még habzsákod. Ezekből el tudod készíteni a biztonságot adó 2. habzsák réteget. Ehhez vágj kb. 1 cm-es lyukat egy üres habzsák végére és tedd bele a már bezsákolt mázat, hogy dupla réteg habzsákban legyen. Ezt a második réteget nem kell kidobnod a díszítés után, mert ugyanerre a célra még rengetegszer felhasználhatod majd.
8.lépés
Vágj a habzsákok végére az ollóval egyenesen kb. 2-3 mm-es nyílást!
SZUPER! Jöhet a díszítés!
